Cultivo de la Espirulina, facil y sencillo…

4.5

source: http://www.buyspirulinaalgae.com

Los seres vivos , verdaderos maestros de la humanidad que han cooperado con la vida humana desde que pisamos la tierra, y que han servido en nuestra alimentación como ofrendas de la Madre Naturaleza, que siempre generosa nos ha dado grandes creaciones nutritivas, sanadoras : los frutos de la tierra…, plantas algas, verduras, flores,hongos, arboles… materia prima y hermana, como dicen por aquí.

Plantas, algas, hongitos… seres vivos que son nuestras alianzas con la vida, recursos vitales, que nos permiten la supervivencia en armonía con la naturaleza. La espirulina fue usada como un alimento por los aztecas y mayas que la usaban por ser perfecto en su tiempo, el cañamon fue usado en todo el mundo como alimento y se ha perdido en la nuevas generaciones sus bondades nutritivas.

Los aztecas y los mayas ya conocían este microalga como tecuitlal y lo utilizaban diariamente como alimento, ya que sabían de su inocuidad y múltiples propiedades para la salud. Aparte del amaranto, incluían en su dieta tecuitlatl o espirulina, que se producía en lagos y aguas alcalinas de mexicanas. Es un alga unicelular que contiene clorofila y phycocianina, ingredientes que le dan un color verde azul intenso. ( Ver anexo Final)

La espirulina es un superalimento que era cosechado tambien en los lagos de la Gran Tenochtitlan y era transformado en galletas super proteinicas ( especie spirulina máxima ).

Soberanía Alimentaria

“Soberanía Alimentaria es el derecho de los pueblos a producir, intercambiar y consumir alimentos
de acuerdo a prácticas definidas por valores, saberes, creencias y rituales
pertenecientes a su cultura, accediendo a alimentos sanos y nutritivos sin
ningún tipo de obstáculo o presión política, económica o militar”.
Vía Campesina (1996)

La soberanía alimentaria es el derecho de los pueblos, comunidades y países a definir sus propias políticas agrícolas, pesqueras, alimentarias y de tierra que sean ecológica, social, económica y culturalmente apropiadas a sus circunstancias únicas. Esto incluye el verdadero derecho a la alimentación y a producir los alimentos, lo que significa que todos los pueblos tienen el derecho a una alimentación sana, nutritiva y culturalmente apropiada, y a la capacidad para mantenerse a sí mismos y a sus sociedades.”
Vía Campesina (2002)

El planteamiento que proponen como entendimiento de esta soberanía, las organizaciones fundadoras de tal concepto, se basa en los siguientes seis pilares, fundamentando en ellos el potencial de su acción:

1. Se enfoca en alimento para el pueblo;

2. Valora a quienes proveen alimento;

3. Localiza sistemas de alimentación;

4.Empodera localmente;

5. Desarrolla conocimiento y destreza;

6. Trabaja con la naturaleza

(La Vía Campesina, Nyéléni 2007).

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